蚂蚁上树怎么炒得干一点

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蚂蚁上树:隐藏在街头巷尾的小吃传奇总有一些小吃摊位默默隐藏着,却散发着诱人的美食香气,这其中就有一个传奇的小吃,它叫做蚂蚁上树。蚂蚁上树是一道具有浓郁川菜风味的传统小吃,它的名字虽然听起来有些奇特,但其背后的故事却是丰富有趣的。相传很久以前,一个川菜师傅在炒菜时,无意中将豆瓣酱、辣椒和炒好的肉...

厨师长分享传统名菜“蚂蚁上树”,色泽红润,醇香微辣姜葱蒜可以适当的多一些,这样成菜之后的味道会更浓厚。【4】准备适量的红油豆瓣酱剁碎备用(约10克),最后在碗中加入适量的辣椒面备用(约... 一道口味醇香下饭的的蚂蚁上树就制作完成。技术总结第一粉条应该先煮再炸再煮,直接干炸的粉条再烧容易 稀碎不成型。第二炸制的时候粉...

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蚂蚁上树By 芽芽菜爱吃饭用料红薯粉条 150克葱末 5克姜末 适量五花肉 100克鸡蛋 3个马蹄碎 100g大蒜末 适量郫县豆瓣酱 1勺生抽 2汤勺蚝油 1汤勺老抽 1/2汤勺做法步骤1、先用温水把红薯粉条泡软,剪几剪刀2、加生抽蚝油拌匀3、搅拌均匀4、鸡蛋炒散备用5、五花肉下锅煸香6、加入粉条和...