如何制作广式腊肠肠衣_如何制作广式腊肠

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自制广式香肠冬至后是做腊味的好时节。在老家,家家户户已经飘出了熏腊的烟火气,在城市,烟熏是不现实的,但忍不住想做点,广式腊肠不需要熏,晒干即可,做法也不复杂,咸甜的口味很适合孩子吃,做煲仔饭亦极好。By 子羽5577用料猪腿肉 5斤猪肠衣 半袋白酒 30克白糖 130克盐 35克生抽 30克红曲粉...

●△● 简单自制广式腊肠扭紧一直把肉扭到肠衣里面,不要太满,以免挤爆。5、灌好的肠用高度白酒。过一遍,然后就可以挂起来吹北风了。6、这是风干了十天之后的成品。小贴士1.一定要用风干做法。吃起来可以保留肥肉,瘦肉的风味。 2.请在过冬(冬至)前比较大风的天气做,因为没有北风的话,腊肠风干时间比...

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ˇ＾ˇ 春节人人都爱的它,吃一根=喝5勺油!你家餐桌有吗?家家户户总少不了“腊肠”来增添年味。 而且每个地方的香肠,做法和口感都不相同。从制作方式来看,有风干、有烟熏;从口味来看,广式香肠偏... 1脂肪超标 腊肠的主要原料是肥瘦相间的猪肉,加上糖、盐、料酒调味,灌入肠衣,进而风干或熏干制成。 通常,做腊肠的红肉所含的胆固醇及饱和...